SMAAK VAN VROEGER

Ons doel is om de lekkerste groenten van de wereld te telen. De pluk vindt daarom pas plaats als de tomaten, paprika's of komkommers helemaal rijp en vol van smaak zijn. En tijdens de teelt houden we de sappigheid, het aroma, de bite, de zoetheid en zuurheid nauwgezet in de gaten. Daarbij wordt een onafhankelijk onderzoeksbureau ingeschakeld. Om de meest smaakvolle groenten te selecteren, maken we gebruik van professionele proevers, met een extra ontwikkelde smaakzin en veel culinaire kennis. Van veel van onze tomaten proeven zij ‘de smaak van vroeger'.

ZOETHEID

Belangrijk bij het keuren van tomaten en paprika's is de zogenaamde ‘brix-waarde'. Dit is een getal dat de zoetheid van deze groenten aangeeft. Een hoge brix-waarde duidt op een zoetere smaak. Bij de beschrijvingen van de verschillende variëteiten staat deze waarde vermeld.