Ingredïenten

•  6 geurige tomaten, fijngehakt
• 100 ml maïskiemolie
• 1 ui, gesnipperd
• 3 rode chilipepers, zaadlijsten verwijderd en in reepjes
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theel suiker

Bereidingswijze:

1. Verwarm 1 eetlepel olie in de pan en bak de tomaat, ui, chilipeper en knoflook tot de ui glazig is. Roer af en toe om.
2. Pureer het mengsel met de rest van de olie en de suiker in de keukenmachine tot een smeuïge salsa.

Lekker als dip bij tortillachips.