Carpaccio van tomaat

Ingredïenten

• 3 vleestomaten, in flinterdunne plakjes gesneden
• 1 eetl zwarte olijven, fijngesneden
• 1 eetl kappertjes
• 100 g harde geitenkaas, in blokjes
• zout en peper

Bereidingswijze:

1. Schik de tomatenplakjes op 4 borden.
2. Strooi er de olijven, kappertjes, geitenkaas en wat zout en peper uit de molen over.