TIPS
- Tomaten kunnen alleen buiten de koelkast narijpen. Bewaar ze dus nooit in de koelkast.
- Het snijden van tomaten gaat gemakkelijk met een goed scherp koksmes. Ook zijn er speciale gekartelde tomatenmesjes te koop.
- Voor het snel ontvellen van tomaten leg je ze een halve minuut in kokend water.
- Tip voor salades: in partjes gesneden tomaten verliezen minder snel hun vocht dan tomatenschijfjes.
- Bij verwarming van tomaten (soep, sauzen), wordt de opname van lycopeen vergroot.
